【受注生産品】 17サン・ロマン・ブラン“コンブ・バザン”[2017]/ドメーヌ・ド・シャソルネイ-白ワイン

【受注生産品】 17サン・ロマン・ブラン“コンブ・バザン”[2017]/ドメーヌ・ド・シャソルネイ-白ワイン

【受注生産品】 17サン・ロマン・ブラン“コンブ・バザン”[2017]/ドメーヌ・ド・シャソルネイ-白ワイン


【白】【フランス:ブルゴーニュ】
【AOCサン・ロマン】【品種:シャルドネ】
【アルコール度数:13%】【容量:750ml】
【樹齢:19~89年】【土壌:粘土質・石灰質】
【マセラシオン:なし】【醗酵:自然酵母で6ヶ月】
【熟成:新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月】


区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。
2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと
同じ地層にあることがわかった。畑面積は2.5ha。

新樽は20%、残りの80%は2~3年樽を使用。
(前年の新樽と古樽の比率は30:70)


焼きバナナ、黄桃、カリン、干しアンズ、檜、ピート、フュメの香り。
ワインはピュアかつフルーティーで透明感のあるふくよかな
エキスがあり、後から澄んだ旨味に溶け込んだ強かな酸が
じわっと口に広がる!

ワインの飲み頃:2019年~2029年

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